Oliovita é resultado de um ciclo produtivo completo através do processamento das azeitonas colhidas em nosso Olivar da localidade Cazuarinas na província de San Juan, Argentina, ao pé da Cordilheira dos Andes.
São 2.800 hectares divididos em lotes de 200 ha cultivados cada um com uma variedade de azeitona escolhida frente às características de clima e solo: Arbequina, Frantoio, Leccino, Varnea, Changlot, Manzanilla e Hojiblanca.
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